НАЧАЛЬНАЯ
ШКОЛА
ОСНОВНАЯ
И СРЕДНЯЯ
ОБОБЩЕНИЕ
ОПЫТА
КОММЕНТАРИИ
еще...
Спасибо за добрые слова, Марина Юрьевна! В этом году мои 11-е классы будут писат...
Стараемся держать марку, Марина Юрьевна!
Спасибо, Наталья Леонидовна, за внимание к нашему цветнику!
Ночи стали холодными, а днём в пределах +20 градусов!
Это точно!
Нам он тоже очень понравился!
В следующем году хотим многолетние хризантемы посеять, их тоже семенами можно ра...

Дагестанская печь Корюк

Блог urabi2244

В Дагестане для выпечки хлеба широко применяется особая печь Корюк.
Такая печка имеет очень интересную конструкцию.

Корюк раньше были общим, то есть строили совместно на улице, в специальном домике. Растапливали печку дровами, им могли пользоваться несколько семей или целая улица. Устанавливалась определенная очередь.

Такая печь раньше была и у нас во дворе. Женщины пекли по очереди до глубокой ночи. За пользования не платили. Мать ремонтировала сама печь, по мере необходимости. Запах хлеба разносился на всю улицу.

Женщины приходя в корюк, узнавали все новости села. Были очень дружны.
В настоящее время в каждой семье имеется свой корюк. Купленный из металла или построенный прямо в стене дома. Топят корюк газом. Запах выпеченного хлеба на дровах, не могу забыть до сих пор. Сейчас чурек, выпеченный каякентскими женщинами частниками, продается в магазинах.

Мне, хотелось бы узнать какой хлеб вы едите? Как его печете?



ссылки
Новые записи:
Настроение августа (17)
Центр моего города (8)
Фестиваль "Сурская зима" наши... (9)
Конкурс на лучший двор в райо... (11)
Фотоконкурс: "Моя Россия" (5)
Аквариум в доме (11)
И снова нас хотят оценить и п... (8)
Мой родной город (22)
Подарок внучке (41)
Моя маленькая история (40)
159
50
Kargapolova
#1 | 01.08.2017 | 11:26 | 0
Я живу на Дальнем Востоке, в городе Хабаровске, у нас много сортов хлеба: белый, чёрный, московский, бородинский, есть батоны и хлеб с орехами, много сортов.
Вот бы попробовать ваш чурек? Какой он на вкус?

urabi2244
#2 | 01.08.2017 | 13:21 | 0
Лаваш пробовали? Чурек более плотнее. Вкус и запас после выпечки, когда горячий неописуемый.

Svetlana57
#3 | 01.08.2017 | 13:46 | 0

Цитата
Мне, хотелось бы узнать какой хлеб вы едите? Как его печете?
А мы едим магазинный хлеб. Когда-то давненько пробовала пару раз печь хлебушек самостоятельно в духовке, но это было так долго и трудоемко, что больше экспериментировать не решилась.

urabi2244
#4 | 01.08.2017 | 15:48 | 0
Мы печем, а иногда покупаеми магазинный хлеб. Чурек вкуснее.

relikt
#5 | 01.08.2017 | 17:25 | 0
Мама печёт хлеб в русской печи, очень вкусный!

radugalena
#6 | 01.08.2017 | 17:41 | 0
Хлебушек чаще всего пеку в хлебопечке!

urabi2244
#7 | 01.08.2017 | 17:49 | 0
Красивый хлеб. Захотелось отведать. Моя сестра серый хлеб печет в хлебопечке.

radugalena
#25 | 02.08.2017 | 12:29 | 0
Он такой ароматный!

radugalena
#8 | 01.08.2017 | 17:53 | 0
Я пеку разный хлеб, но самый любимый "Сметанный". Сейчас можно купить готовую хлебную смесь, например, от "Пудова". В этом интнрнет-магазине много хороших смесей.

наТека
#10 | 01.08.2017 | 18:15 | 0

Цитата
но самый любимый "Сметанный"
Елена Викторовна, поделитесь рецептом, пожалуйста!

radugalena
#12 | 01.08.2017 | 18:22 | 0
Хорошо! Сейчас найду точный рецепт, обычно всё делается на "глазок". smile

наТека
#9 | 01.08.2017 | 18:14 | 0
И я частенько пеку хлеб сама! В 90-е годы это было в целях экономии. В газовой духовке. Да, трудоемко, да долго, но... гораздо дешевле это было и гораздо вкуснее. У меня даже формы кирпичики до сих пор сохранились. А сейчас пеку в хлебопечке - но уже по другой причине - все гораздо вкуснее и натуральнее. Магазинный покупаем изредка.

radugalena
#13 | 01.08.2017 | 18:31 | 0
В ХП засыпаю продукты согласно инструкции.
Сухие дрожжи-1,5 ч.л.
Пшеничная мука-3,5 чаши (чаша-240мл) (у меня больше надо добавлять)
Соль-1,5 ч.л.
Сахар-1,5 ст.л.
Масло растительное-1,5 ст.л. (я использую оливковое)
Сухое молоко-1,5 ст.л.
Яйцо-1 шт.
Сметана-2ст.л.
Вода-250 мл.
Выставляю основной режим со средней корочкой.
Приятного аппетита! smile

urabi2244
#15 | 01.08.2017 | 18:35 | 0
Спасибо за рецепт!

наТека
#19 | 02.08.2017 | 09:58 | 0
Спасибо, Елена Викторовна! Обязательно попробую! smile

Латышева
#23 | 02.08.2017 | 11:48 | 0
А я не умею печь хлеб. Но, может, научусь. smile

наТека
#50 | 05.08.2017 | 09:54 | 0
Было бы желание, научитесь, конечно!

radugalena
#24 | 02.08.2017 | 12:27 | 0
Почему бы не попробовать? tongue

Латышева
#29 | 02.08.2017 | 17:56 | 0
Подумаю, Елена Викторовна. А в мультиварке это можно сделать? Или, только хлебопечка нужна?

наТека
#37 | 03.08.2017 | 20:30 | 0
Елена Викторовна, испекла по Вашему рецепту вкусный хлеб! Правда, сам рецепт по ходу пришлось модернизировать (тоже муки больше добавлять. Но это обычное дело и зависит от модели печки. Все мои домашние оценили и сразу почуяли, что это что-то новенькое. Спасибо Вам за рецепт. tongue

radugalena
#38 | 04.08.2017 | 14:16 | 0
Наталья Николаевна! Спасибо Вам! Вы меня порадовали! Я очень рада, что хлебушек и рецепт пришёлся Вашей семье по вкусу! Пользуйтесь  на здоровье, радуйте своих домашних вкусным хлебушком!

наТека
#11 | 01.08.2017 | 18:20 | 0

Цитата
Лаваш пробовали? Чурек более плотнее.
Лаваш пробовала. Когда только испечен, еще теплый - это суперобъедение. Если чурек такой же - это должно быть божественно!

urabi2244
#14 | 01.08.2017 | 18:33 | 0
Чурек бывает толще, а лаваш воздушный.

Латышева
#16 | 01.08.2017 | 21:33 | 0
Мы покупаем хлеб в магазине. Там сейчас чего только нет! Я хлеб не ем, но в качестве лакомства покупаю себе "Шотландский с курагой". Очень вкусно!

urabi2244
#17 | 01.08.2017 | 22:46 | 0
Спасибо, я тоже побробую!

наТека
#20 | 02.08.2017 | 09:59 | 0
"Шотландский с курагой"
И кусочек сыра на него? tongue

radugalena
#21 | 02.08.2017 | 10:23 | 0
Теперь понятно, почему Татьяна Анатольевна такая шикарная дама! tongue

radugalena
#33 | 02.08.2017 | 18:05 | 0
Татьяна Анатольевна! Если честно, то в мультиварке я не пеку-не нравится! Этот рецепт мне прислала фирма "Пудов"в качестве подарка за заказы и этот рецепт для ХП или выпечке в духовке. smile

GOR154
#18 | 02.08.2017 | 07:25 | 0
И мы едим магазинный. Хотя свой вкуснее!

Латышева
#22 | 02.08.2017 | 11:47 | 0

Цитата
"Шотландский с курагой"
 Да, желательно моцареллу, сулугуни или адыгейский. Ну, еще камамбер я люблю. Остальные сыры тоже вкусные, но мой выбор пал на них.

urabi2244
#26 | 02.08.2017 | 15:12 | 0
Мы едим местные сыры.

Латышева
#27 | 02.08.2017 | 17:27 | 0
У нас тоже широкий ассортимент местных сыров. Иногда покупаю.

urabi2244
#28 | 02.08.2017 | 17:54 | 0
У нас готовят все одинаково.

Латышева
#30 | 02.08.2017 | 17:58 | 0
А Вы готовите? Если да - то поделитесь секретом. Готовить я, сразу предупреждаю, не буду. Но вот с особенностями и национальным колоритом ознакомлюсь с удовольствием. smile

urabi2244
#31 | 02.08.2017 | 18:02 | 0
Вам не придется готовить.

Латышева
#32 | 02.08.2017 | 18:03 | 0
Почему это? Сомневаетесь в моих способностях? Да я!!! biggrin Много чего могу! tongue

urabi2244
#34 | 02.08.2017 | 18:08 | 0
Нет. Гостья не должна  готовить.

Cerg68
#35 | 03.08.2017 | 12:24 | 0
Мы покупаем хлеб в магазине рядом со школой, где я работаю. Там своя пекарня. Выпекают много сортов хлеба и булочек. Мы стараемся покупать бездрожжевой хлеб. Он неказистый, но очень вкусный.

urabi2244
#36 | 03.08.2017 | 13:44 | 0
Изредка  покупаю серый хлеб.

ingekon123
#39 | 04.08.2017 | 17:00 | 0
Интересная у Вас печь! У нас в поселке тоже когда то была своя пекарня, теперь уже ее нет. Хлеб покупаем в магазине. Покупаю хлеб "Аскания". А раньше, когда жила на Кавказе, но это было в молодости, любила белый хлеб!

urabi2244
#41 | 04.08.2017 | 17:32 | 0
Да, печка интнрнсная. Хлеб вкусный. Вы, где жили на Кавказе.

DAN64
#40 | 04.08.2017 | 17:25 | 0

Цитата
И я частенько пеку хлеб сама! В 90-е годы это было в целях экономии.
И я пекла в 90-е, почти каждый день в русской печке. К восьми утра хлеб уже был готов. Один день - белый (для себя), на следующий день - ржаной (для домашних животных). Но это всё в прошлом. А сейчас

Цитата
едим магазинный хлеб.

Цитата
Хлебушек чаще всего пеку в хлебопечке!
Нам хлебопечь подарена, но ещё не пользовались.

urabi2244
#42 | 04.08.2017 | 17:36 | 0
Я, не могу забыть вкус хлеба, испеченного на дровах в корюге. Сейчас все пекут на газе. Вкус не тот. Хлебопечь у нас у многих имеется. Я, тоже хочу купить.

DAN64
#43 | 04.08.2017 | 17:52 | 0
А русская печь и сейчас на дровах! "Перестроечные" пряники

urabi2244
#44 | 04.08.2017 | 17:56 | 0
У Вас, нету газа? У нас, если пекли бы

на дровах, давно закончился бы лес.

DAN64
#45 | 04.08.2017 | 18:43 | 0
Газ к посёлку не подведён, хотя проходит в 2-х км от него. Покупаем баллоны с газом для газовых плит. А лес - наше богатство! biggrin

urabi2244
#46 | 04.08.2017 | 19:09 | 0
Наш район полностью газифицирован. Газ у нас уже много лет. Желаю, чтоб Вам поскорее провели газ. Лес – это богатство всех!

DAN64
#47 | 04.08.2017 | 19:41 | 0
Спасибо за пожелание, но мы уже об этом даже не мечтаем. sad

urabi2244
#48 | 04.08.2017 | 20:29 | 0
Мечты всегда сбываются.

DAN64
#49 | 04.08.2017 | 20:33 | 0
Но мы же не мечтаем! cry


Здравствуйте, Гость!
Регистрация
Преимущества
Вход на сайт
Рассылка материалов
МЫ В СОЦСЕТЯХ
ОЙ, ОШИБКА
Выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter (?)
ОНЛАЙН
jonnipetrova, urabi2244
Используя cайт, Вы соглашаетесь с Правилами Портала.
Запрещается использовать сайт детям до 12 лет (12+)
E-mail администратора admin@psolovev.ru
ИП Соловьев Павел Евгеньевич, ИНН 432909221321.