Осетия

Красивые фотографии. Спасибо за приглашение.

Красиво! Но я не согласна с фразой "краше гор могут быть только горы", когда была в Абхазии горы меня не особо впечатлили.
А приглашение не приму - если поеду одна, украдут

И тем не менее, это так, Анна Вячеславовна, "лучше гор могут быть только горы, на которых никто не бывал"
Красоту гор надо почувствовать. Это необыкновенная, особенная красота! Горы притягивают к себе, как магнит!
А места у Вас необыкновенные, Елена Николаевна! Сказочные!

Надежда Андреевна, по поводу гор, согласна с Вами на все 100%.
Горы - это очень красиво! Завораживающее зрелище.

Горы Кавказа покорили меня на всю жизнь!

Нееее... Для меня лучшее - это море, причем море на севере (там где жарко, оно не такое).

Краше гор могут быть только скалы (где-то недавно прочитала).

Спасибо, за красивые фото и приглашения, меня не украдут!

Знакомые все места. Красота!

Спасибо за приглашение! У вас очень красиво!

Кавказ со всех сторон красив!

Спасибо за заочную экскурсию. Красивые фото, великолепные маста.

Спасибо за экскурсию и приглашение! Замечательные красивые места.

Мечтаю съездить на Кавказ. Думаю, это не сложно,стоит только захотеть!

2 года назад была в Северной Осетии. Восторг неописуемый!!! А на верхнем фото - святой Георгий? 
Очень люблю многострадальный, но гостеприимный народ Кавказа!

Елена Николаевна! У меня муж осетин, зовут Чермен, и два сына - Сослан и Радик! Очень много родственников живет на Кавказе! Всегда, когда меня с моими детьми провожали в дорогу, говорили: "Святой Георгий, помоги".

А пироги - это отдельная тема! Спасибо моей свекрови, она научила меня печь осетинские пироги, делать осетинский сыр. Пиво тоже она делала сама. Очень вкусное! Но! Продолжу про пироги. Знаете ли вы, дорогие суповчане, что на стол надо обязательно подавать три пирога! Знаете ли вы, почему они круглой формы. И знаете ли вы, что они безумно вкусные?!

Приведу в качестве доказательства пример. Я в школу как-то на свой день рождения принесла пироги со свекольным листом и сыром ("сахараджин" называется). Мои коллеги были в восторге, спрашивали рецепт. А к пирогам я поставила цахтон. Если вы не ели соус цахтон, вы потеряли полжизни! Этой приправой к еде я и мои дети "заразили" всех своих друзей и сотрудников. Теперь все на даче обязательно выращивают жгучий перец, а друзья Сослана просят меня сварить им цахтон.

Вернусь к пирогам. К доказательству того, что пироги, как говорится, - "за уши не оттянешь". Наша директор и её  друзья летом зашли в осетинский ресторан в Москве. Мужчины устремили свои взоры к мясу, как ни уговаривали их женщины, познакомившиеся у меня со вкусом осетинских пирогов, все было напрасно, но потом, отломив у своих половин кусочек пирога и распробовав, они, мужчины, забыли про мясо, за которое они так долго держали оборону, и ели только пироги. "Фытчин" - это пироги с мясом.

Если кто-нибудь отдыхал в Ессентуках, тот обязательно записывался на экскурсию, где обязательным пунктом остановки всегда является точка, на которой пекут пироги. Вы бы видели, с каким аппетитом все это поедается и с какой стремительностью закупается в дорогу, чтобы потом в гостинице продолжать наслаждаться этим безумно вкусным осетинским пирогом.

К слову сказать, у нас на Севере очень большая диаспора осетин. Каждый год осенью они обязательно собираются и празднуют День Святого Георгия! Туда стремятся попасть все, потому что знают, что там будут пироги и пиво, которое женщины сами варят.

Кто-то боится, что его украдут. Поверьте, вы сами захотите, чтобы вас украли.
А горы! Это такая тема, что места не хватит здесь на блоге, чтобы об этом говорить.

Немного юмора. Мой свекор любил говорить: "Надя, у нас даже коровы умные. Прежде чем перейти через дорогу, они посмотрят направо, налево, а потом переходят!"  Я специально сфотографировала коров, переходящих дорогу на Кавказе. Но жаль, свои фото я не могу поставить в комментарий: там и горная река, и крепость, и горы, и КРА С О Т А !

Фытчин и хычин - это не одно и то же, Надежда Радионовна?

Елена Владимировна, это разные блюда. Я слово "фытчин" запомнила со слов свекрови, а вообще оно пишется через Д.

Надежда Радионовна, вы так аппетитно все описали!

Александра Владимировна! Вы один раз попробуйте пирог с сыром и свекольным листом и сами убедитесь, что теперь вы в плену у этой вкусняшки!

Да это не то слово!!! Всегда, когда бываем в Железноводске, на рынке находим женщину, которая печёт осетинские пироги! Объедение! И с мясом, и с сыром - всё вкусно!

Никогда не была в горах. Но после таких заманчивых описаний и  фотографий хочется всё увидеть и попробовать!

Спасибо за экскурсию и приглашение. Может быть, когда-нибудь и посетим ваши прекрасные места.

Северная Осетия — единственная православная республика на всем Северном Кавказе. Казалось бы, уж там-то русские должны чувствовать себя как дома.

А святой Георгий в горах - это чудо! Тоже хотелось бы фото выставить, но... В последнее пребывание на Кавказе в одной теснине подошла и крикнула: "Горы!!! Я люблю вас!!!" Никакое море не заменит это величие!

С удовольствием посмотрела фотографии, прочитала текст и комментарии! Спасибо за блог, очень понравилось!

Очень к Вам в гости захотелось!

В Осетии оказывается не только красиво, но и очень вкусно! Надо ехать!

Кстати, можете попробовать испечь такой пирог. Ничего страшного, если нет осетинского сыра. Берете любой, размешиваете его с творогом (или картошку с сыром), тесто можно дрожжевое (оно вкуснее), моя свекровь пекла на простокваше и соде - и больше ничего, кроме соли. И в духовку.

А цахтон - это вареные свежие зеленые листья острого перца вместе со стручками, желательно зелеными. Варите все в небольшом количестве воды, потом чуть-чуть берете этой массы и размешиваете со сметаной. И приятного аппетита!

Спасибо за цахтон. Ни разу не слышала о таком блюде.

Мы с дочерью, вернувшись с Кавказа, несколько раз пекли осетинские пироги.

Тесто на осетинские пироги готовят не на простокваше! Вода, соль,мука и дрожжи!

Вот и просветили!

Очень красиво и интересно. Спасибо за приглашение в гости!