Икра из моркови

Александра Владимировна, спасибо за рецепт приготовления икры. На днях морковку убирать буду, думаю, что как раз рецепт и пригодится.

А мы свою морковку ещё пока оставить решили. На морковь в этом году урожай.

А можно сделать икру из мелкой моркови?

Конечно, можно, Татьяна Анатольевна, ведь её тоже надо куда-то убирать.

И помидоры у меня еще есть. Большие и почти все лопнувшие. Как раз использую. А лимонку или уксус не нужно?

Нет, я не добавляю, пока всё нормально было.

Я бы добавила чуть-чуть. На всякий случай.

Сколько будем добавлять? Посоветуйте!

Я во все заготовки добавляю 1 ч.л. эссенции. Может, кто-то меня осудит, но я так приспособилась. 

Благодарю за совет.

Буду очень рада, если пригодится!

Для меня, пожалуй, подойдёт рецепт. Урожай хранить негде, а в банках продержится гораздо дольше!

Люблю салат из моркови.

Рецепт удобный  и простой! Спасибо! Тоже сделаю, а свёклу можно и не добавлять.

А у нас в икру еще перец и яблоки добавляют.

Я готовлю точно так же, только по времени держу 1 час 10 минут.