Иногда хочется порадовать внуков или гостей сладостями к чаю. Я недавно спекла для гостей песочный пирог с яблоками, который понравился всем. Хочу поделиться рецептом. Для приготовления пирога нужны следующие ингредиенты: 600 гр. яблок, 1, 5 ст. сахара, 1 ч.л. корицы, 4 столовые ложки крахмала, 160 гр. сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка ванили, щепотка смоли.
1. Соединяем масло и 1 стакан сахара. Добавляем маленькую щепотку соли и ванили. Перетираем это в крошку.
2. Добавляем взбитые яйца. Замешиваем эластичное тесто. Скатываем тесто в шар. Накрываем тесто плёнкой и убираем его в холодильник на 30 минут.
3. Очищаем яблоки. Удаляем сердцевину. Натираем мякоть на крупной тёрке.
5. Делим тесто на 2 части:3/4 и 1/4 . Большую раскатываем в пласт и выкладываем в форму.
6. Распределяем по коржу начинку. оставшееся тесто трём на крупной тёрке. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180 гр. С.
Спасибо, но я что-то не совсем поняла: яблоко потерли, а в пироге на последнем фото оно дольками. Противень был прямоугольный, а пирог круглый. Как это получилось? Магия?
Просто у нас сегодня был такой пирог, как на последнем фото. Яблоки для него я, как та "дикая коза", насобирала на участке. Падалица, но за неимением других, подошли.
Понятно, Татьяна Михайловна! Нужно "после мякоти нарезать яблоко дольками". И сразу "легким движением руки брюки превращаются..."? Тесто, которое потерли сверху и сама яблочная начинка растворились, противень превратился в форму для торта (или, скорее всего, сковороду), и сам песочный пирог стал шарлоткой? Ну, преклоняюсь, Вы - настоящая волшебница! Хогвартс закончили???
Песочный и шарлотку мы часто печем - пироги быстрые и некапризные в приготовлении. Минимум продуктов, максимум результативности. На внешний вид их легко различить. Но, есть и свои секреты. Чтобы "донышко" пирога из песочного теста не раскисало и не становилось сырым, начинка для пирогов не должна быть слишком жидкой. Сочные яблоки натереть на терку - это на сто процентов потерпеть фиаско. А на фото - красота неземная. Явно, факультет Гриффиндор!
Татьяна Михайловна превзошла всех волшебников Хогвартса вместе взятых. Она просто, даже без бузинной палочки, путешествует из лета в зиму, сама того не замечая.
Да, все верно. /Научиться бы не париться по пустякам, И не болеть с утра по понедельникам, И от того, что не нравишься не мучаться, И быть уверенным, что все получится/
1
[
Важны не фотографии, а сам процесс приготовления.
