В этом году я впервые в теплице посадила помидоры, для этой цели собственноручно вырастила рассаду "Космонавт Волков", "Розовый гигант", "Краснодарские", высадила в теплицу и стала ждать результатов. В результате оказалось, что все помидоры - желтые!
Помидор уродило много и я делюсь рецептом сладких помидор.
Ингредиенты: помидоры (сколько войдет в банку), перец горький (по вкусу), перец сладкий (1 шт.), 3 зубчика чеснока, лист хрена, несколько листочков смородины и вишни, веточка базилика, черный душистый перец, гвоздика (сушеная), лавровый лист (1-2 шт.), зонтик укропа (если нет, можно семена).
На банку помидор необходимо 2 столовых ложки соли, 1 чайная ложка лимонной кислоты и 9 столовых ложек сахара.
Помытые помидоры и специи закладываем в 3-ох литровый баллон, заливаем кипятком, оставляем на 10-15 минут, сливаем и опять кипятим. Тем временем засыпаем в банку необходимое количество соли, сахара и лимонной кислоты, заливаем кипячёной водой, закатываем, переворачиваем банки, укутываем до полного остывания. Выглядят помидоры закрученные помидоры вот так:
А я наоборот люблю жёлтые помидоры, Ирина Евгеньевна, потому что они более сладкие, в них больше полезных веществ и они не страшны аллергикам. А уж в засолке фору красным свободно дают!
У нас все лето без дождей и 50, сейчас похолодало 42. Поливали рано утром, вечером либо ночью. Сейчас ботва подсохла и практически все помидоры попеклись. Рассаду частично покупали, частично своя. Оригинальные помидоры рио гранд- продолговатые сливки, размером с крупные пальцы руки. В банку помещаются хорошо, при встряске укладывались по максимуму, а вот желтые не взошли. Муж расстроился, у него планы на желтые помидоры были. А рецепт Наталии Ивановны вкусный. Всем удачной консервации томатов!
У нас уже несколько лет помидоры, посаженые в открытый грунт, пропадают, поэтому специально для выращивания помидор муж построил теплицу и в этом году я в открытый грунт не высаживала. А в этом году помидоры в открытом грунте не пропали. Закон подлости.
У нас две шестиметровых теплицы, садим в одной помидоры, в другой сладкий перец. На следующий год меняем местами. В теплице помидоры висят до октября, до самых морозов, а в открытом грунте прихватывает первыми сентябрьскими заморозками.
У нас в этом году 4 теплицы (было 5, одну разобрали). В одной помидоры, в другой - огурцы, в двух - перец. Огурцы в этом году неважные (быстро листва пожелтела), я теперь понимаю, что их нужно было поменять местами с помидорами.
А я сегодня ящик груши набрала, пока не знаю, что с ней делать. Хотела пирог испечь, как шарлотку, да решили к родителям в баню поехать, завтра испеку.
У нас не крепкая, думаю, сушить не получится, вот варенье, может быть. А про компот, я слышала, что взрывается. Одна соседка закрывала с уксусом 1 десертную ложку на 3 л банку, но я думаю, что не стоит пить компот с уксусом.
Наталия Ивановна, какие красивые помидоры. А в баночке так хорошо смотрятся. У меня для засолки помидор такое же соотношение сахара, соли. Только вот делаю с уксусом, нужно будет сделать с лимонной кислотой.
Наталия Ивановна, спасибо за рецепт! Помидоры в банке выглядят замечательно. Я как - то делала с лимонкой, мне не понравилось. Делаю только с уксусом, и тоже сладкие, как и Вы.
Я на литр воды кладу 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки сахара. Первый раз заливаю кипятком, второй - рассолом и закатываю. Лет 15 назад коллега дала мне этот рецепт. С тех пор только им и пользуюсь.
Наталья Ивановна, спасибо за рецепт! Жёлтые помидоры очень красивы! А у меня только красные и розовые, выписываю несколько сортов "Малиновое чудо". Очень вкусные, небольшие, гладкие и круглые.
А в магазинах не продаются? "Малиновое чудо" - это один сорт, или их несколько (я не совсем поняла по Вашему комментарию). Голландские сорта бесполезно семена собирать
Я выше ошиблась: не голландские сорта, а гибриды - их семена бесполезно собирать, они свойства не сохраняют. Я не сажаю высокие помидоры, и крупные не люблю. У нас, в основном, дамские пальчики - красные и желтые и несколько сортов черри. В этом году очень понравился сорт "Сладкий миллион" - помидорки гроздьями и очень сладкие, дочь в восторге!
Наталия Ивановна, спасибо за рецепт, попробую, правда, сахара сколько! Ну, посмотрим, как на вкус получится. Я делаю обычно 2 соли и 4 сахара, 2-3 капли уксуса. Ну, специи и травы, конечно.
0
[
