1. Чесать затылок. Русский человек чешет затылок, когда озадачен. Но... зачем? Вряд ли для стимуляции кровообращения мозга. Существует версия, что этот жест пришел из народной магии: так наши предки вызывали на помощь пращура, гения рода.
2. Кукиш. На Руси о кукише узнали от приезжих немцев, которые таким неприличным жестом соблазняли русских барышень. Есть версия, что «фига» возникла от немецкого выражения «fick-fick machen» (так звучит традиционное немецкое приглашение к интиму). У русских этот жест благодаря высокоморальным барышням преобразовался в категорический отказ. Причем, со временем «фига» стала использоваться как защитное средство от нечистой силы: видимо, из-за распущенности нахалы из германских земель приравнивались к бесам.
А сколько ещё существует разных жестов, о значении которых мы и понятия не имеем. Так недолго и в неловкую ситуацию попасть по незнанию.
Мимика и жесты играют большую роль в оценке окружающими уровня воспитанности того или иного человека (собеседника).
Жесты должны быть скупые, неразмашистые, определенные: легкий кивок головы (утверждение), нерезкий взмах кисти (а не всей руки) в дополнение к сказанному, нерезкий поворот головы при обращении к кому-то или в ответ на обращение к вам.
Помимо сдержанности в использовании жестов, неплохо и осознавать смысл оного. Например, каков смысл удара кулаком в грудь? Откуда к нам пришёл этот жест?