Скумбрия в рассоле

Нам потребуется:

1 - 1,2 кг свежей скумбрии (2-3 рыбки)

500 мл кипяченой воды

2 ст.л. соли

3 головки лука

3 ст.л. растительного масла

2 ст.л уксуса

лавровый листик и перец черный (горошек)

Приготовление: рыбу вымыть, отрезать голову и хвост, выпотрошить и разрезать на порционные кусочки. Если позволяет время, то можно отделить от костей. Лук порезать полукольцами. Кусочки рыбы сложить в небольшую кастрюлю, сверху положить лук, влить растительное масло, уксус и пряности. В воде развести соль и залить этим рассолом рыбу. (Рассол должен быть холодным.)

Через 2-3 часа рыбка будет готова.

Приятного аппетита!