У кого еще остались кабачки можно приготовить запеканку из кабачков с фаршем и морковью. Получается очень нежная и вкусная запеканка.
Для запеканки потребуется: Фарш-400 г (можно любой); Кабачки-3 шт(средние); Яйца-3 шт; Средние луковицы-4 шт; Морковь-5 шт; Томатная паста-2 столовые ложки с горкой; Сыр для присыпки-100г; Сметана-150г; Соль и перец по вкусу.
1. Кабачки очистить и натереть на крупной терке, посолить и оставить на время. 2. Лук обчистим, нарежем и обжарим на сковороде. К луку добавим морковь, чуть позже и фарш, посолим поперчим, все хорошо обжариваем. Перемешиваем фарш с овощами и добавим томатную пасту. 3. Приготовим заливку для запеканки: яйца смешаем со сметаной, посолим и хорошо перемешаем. 4. Отжимаем влагу из кабачков и укладываем в форму, смазанную маслом. На кабачки выкладываем фарш, разравниваем и заливаем заливкой. Сверху присыпаем сыром и выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. Запеканка готова! Я перемешала в тарелке фарш с овощами. Приятного аппетита! Немного размытые получились фотографии, приношу извинения за качество.
Марина Юрьевна, спасибо! Мне эта запеканка очень нравится! Я раньше делала эту запеканку немного по другому-фарш был в середине, снизу и сверху слой кабачков! Тоже неплохо получается!
Жалко, что в этом году кабачков было мало. Аж слюнки потекли, пока читала. Возьму в избранное, буду ждать кабачков. Спасибо, Нелли Владимировна, очаровали рецептом!
Спасибо, Надежда Георгиевна! У меня тоже в этом году наросло меньше кабачков, но я меньше сделала заготовок, так что еще 3 кабачка осталось! Что нибудь еще приготовлю позже! Это рецепт удачный, очень нежная и вкусная получается запеканка! Только фото не получилось с готовой запеканкой. Быстро съели, не удалось еще раз сделать фотографию готового блюда!
А сверху на кабачок выложить обжаренные лук с морковью и немного чесночка! Я так тоже люблю! Светлана Юрьевна, Вы попробуйте по моему рецепту приготовить! Я уже стараюсь не жарить, а запекать, так для здоровья полезнее!
0
[
Спасибо Вам!
