Для каждого из нас лесная земляника – это сладкая и ароматная ягода. Она имеет приятный вкус и душистый аромат. Встретить землянику можно на лесных полянах, лугах, в светлых лесах. Земляника относится к семейству розоцветных, это многолетнее травянистое растение.
Чем полезна земляника? Лесная земляника содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротин, фолиевую кислоту, комплекс витаминов В. Кислинку этой ягоде придают содержащиеся в ней лимонная, салициловая, яблочная кислоты. В ягодах много микроэлементов и минеральных солей. В семенах земляники много железа.
Применение земляники. В народной медицине земляника используется для лечения многих заболеваний. Лекарственным сырьем является всё растение, как в свежем, так и в сушеном виде. Широкое применение имеет земляника и в косметологии. Чтобы избавиться от веснушек, с давних времен сок ягод земляники использовали для протирания лица. А знатные дамы принимали ванны с добавлением сока земляники, чтобы иметь гладкую и красивую кожу. Полезны и земляничные маски.
Как заготовить землянику? Все полезные свойства земляники сохранятся, если ее заморозить. Еще можно перетереть землянику с сахаром, и закрытую баночку хранить в холодильнике. Можно приготовить и земляничное варенье.
Сейчас земляничный сезон. Желаю всем хорошего урожая!
Землянику нельзя не любить! Раньше мы всей семьей собирали землянику в лесу. И от прогулки по лесу польза, и ягоду потом с удовольствием ели и заготавливали. Наталья Владимировна, посмотрела на фотографии и так захотелось землянички...
А у нас за дачным участком начинается лесная зона и мы ходим туда собирать землянику. За 0,5 часа можно набрать баночку душистой ягоды. Внучки от неё в восторге.
Ее еще нужно и перебрать. А земляника сразу чистенькая срывается. В каждой ягодке есть свои плюсы и минусы. В любом случае, пусть каждый год будет урожайным и на клубнику, и на землянику.
А мы ждем года поспеет земляника, очень хочется. Очень нравится варенье с земляникой. Я ягоды перемешиваю с небольшим количеством сахара, переливаю в пластиковые контейнеры и в морозилку. Когда достанешь, аромат сохраняется.
Я тоже так замораживаю ягоды. Пересыпаю их сахаром, постоят чуть-чуть при комнатной температуре, а потом в морозилку. Зимой достаю контейнер, размораживаю. Очень вкусно!
Вчера в маршрутке, по дороге на работу, бабульки ехали с земляникой, набрали за аэродромом, говорят, много земляники. Рассказывали, как хранить землянику. Одна из них прокручивает через мясорубку, засыпает сахаром часа на 2-3, потом в контейнерах в морозилку кладет. Я так не пробовала. На работе рассказала, оказалось, все так делают. Надо попробовать, если получится.
Мы блендером перетерли. Один вариант попробовали так: ягоды смешали блендером, после добавили сахар, перемешали, подержали часа 2-3, и в морозилку в контейнере. Второй вариант ягоды засыпали сахаром, постояли почти сутки, перемешали блендером, и отправили в морозилку. Не знаю, какой вариант лучше будет, наверное, одинаково...
Контейнеры одноразовые? Если их можно использовать многократно, то после использования, вымыть, высушить и опять можно использовать. Или положить порцию ягод в контейнер, затем в морозилку, а после полной заморозки переложить ягодки в пакетик и опять в морозилку. Получаются брикетики. Я так грибы замораживаю.
Обычные пластиковые контейнеры. Мне нравятся прямоугольной формы, их удобно размещать в морозильной камере. В контейнерах замораживаю и так оставляю, это если делаю с сахаром. А если замораживаю ягоды целиком, то их мою, просушиваю, а потом насыпаю в пакетики. Пакетики покупаю плотные с застежкой (молния). В таких пакетах замораживаю и овощи, и фрукты.
У нас поспела земляника и уже третью неделю наслаждаемся этой вкусной и полезной ягодой! Собираем, продаем, замораживаем, варим варенье, компоты! Правда, собираем не совсем в лесу, а скорее на полях! Вот какие они у нас! Фотографии не очень четкие, с телефона!
Наталья Владимировна, от вашего блога даже аромат земляничный чувствуется. Так в лес захотелось за земляникой. Но у нас сегодня дождь, тепла нет. Садовая конечно хороша, но в сравнение с лесной не идет. У лесной особый аромат.
У нас клубника растёт на лесных опушках, на косогорах и даже в поле. А созревает она позже лесной земляники. И собирать её можно даже лёжа, если попадёшь на ягодную полянку.
Оказывается, что ежедневная горсть земляники помогает защитить наше сердце и сосуды от многих проблем. Витамин группы В, который содержится в ягодах, снимает спазм сосудов, нормализует кровоснабжение сердца.
Оказывается, что земляника относится к низкокалорийным ягодам.В 100 граммах ягод земляники содержится около 32 ккал. А вот варенье из земляники содержит 220 ккал.
Наталья Владимировна! Очень нравится Ваш блог, потому что люблю землянику. В прошлом году набрали почти ведро, а в этом году испортилась погода и не ходили ещё, но собираемся.
А лесную земляничку я перенесла домой, когда выкапывала лилию - саранку. Кустик рос прямо в цветке, был уже с ягодкой. Переселение земляничка перенесла нормально, уже поспела.
В саду у мамы раньше земляника была не только красная, но и белая. Тоже вкусная, но аромат ... По-моему, не было. Эта земляника потом пропала. Может быть, перекопали и потеряли ее.
1
[
За земляникой нужно выезжать в лес, на полянку.
