Каякентский район занимается выращиванием винограда.
Имеются специальные хозяйства, которые выращивают виноград. Уже начала созревать ягода. Виноград имеет вкусные и сладкие ягоды. Из винограда готовят виноградный сироп-тишап. Виноградный сироп в переводе на кумыкский язык означает тишап. Собирают ягоды и выжимают сок, затем в этот сок добавляют особую глину, варят до состояния сиропа. Заливают в банки и хранят. Сироп имеет лечебные свойства, помогает при стоматитах. Тишап добавляют при изготовлении мучной и ореховой халвы, в блюда под название «Бозбаш». Готовят сироп женщины селения Каякент. Мне хочется знать, готовят ли у Вас подобный сироп?
Да, у нас зона рискованного земледелия! Хотя многое зависит от погоды. В некоторые годы погода бывает благоприятной для выращивания теплолюбивых культур.
Сироп не делают, это точно! А вот виноград и на Урале выращивают, Марина Юрьевна! Соседи по даче занимаются этим, есть ещё знакомые, у которых виноград растёт.
У нас тоже небольшой виноградник есть, но винограда там созревает только "на покушать", в прошлом году хватило и на 10 литров вина (не очень удачное получилось - кисловатое!). Меня удивило
Спасибо, Равганият Бийбулатовна! Когда то в студенческие годы нас посылали на уборку винограда. Но это было давно! А здесь, где я живу теперь, не растет виноград!
Студенческие годы, незабываемы. Особенно уборка винограда. Сколько впечатлений. Раньше у нас ходили на уборку и ученики. В одно время уменьшили площади виноградников, а сейчас постепенно восстанавливают.
У нас виноград растет. Но не в промышленных масштабах. Понятно любому, что никакой тишап мы из него делать не станем. Тем более, что и глины особой у нас нет. у нас только самая обычная строительная глина и мел. Белый город!
0
[
