НАЧАЛЬНАЯ
ШКОЛА
ОСНОВНАЯ
И СРЕДНЯЯ
ОБОБЩЕНИЕ
ОПЫТА
КОММЕНТАРИИ
еще...
Раиса Поликарповна, спасибо Вам за внимание к работе и добрые слова! Рада Вас ви...
Любовь Николаевна, спасибо большое за добрый комментарий!
Благодарю Вас, Оксана, за внимание к игровому ресурсу и добрые слова комментария!
Спасибо, Зоя Андреевна, за красивые шаблоны для создания презентаций!
Наталья Александровна, третий вариант у Вас также интересен, как и предыдущие. С...
Наталья Васильевна,спасибо Вам огромное за Ваш труд! Презентации очень содержате...
Блоги » Рецепты
16.08.2018 16:41

Сладка ягода

Блог русиш

Про малину так и поется в песне: "Сладка ягода"... Сочная, крупная, сладкая, малина является любимым лакомством взрослых и детей. В малине много полезных элементов, это лечебная ягода. В народе считают, что эта ягода даёт здоровье и долголетие. Поэтому, как правило, мы малину заготавливаем впрок в больших количествах.

В этом году у нас большой урожай малины. Насушили, сварили варенье, сделала джем. Мои внуки любят свежую ягоду, поэтому наморозила ягоду и оставила в контейнерах в холодильнике. Однако на даче еще много ягод.
Коллеги, что еще посоветуете сделать из малины?




ссылки
Новые записи:
Тёплых эмоций и замечательног... (0)
Только первым быть непросто... (0)
4 марта – 120 лет со дня рожд... (0)
Тридцать лет, которые потрясл... (0)
Про добро, неравнодушие и отв... (1)
Незабываемый отпуск на остров... (4)
Важный праздник — День защитн... (0)
Космическая валентинка - серд... (1)
Ура! Отпуск! (8)
Музей на все времена- Государ... (1)
959
284
vikusik46
#1 | 17.08.2018 | 23:12 | 0 [Материал]
У меня малины нет еще, в прошлом году посадили, и забыли про нее, не поливали. В этом году нашла ее, из восьми кустов выжили два, теперь буду выхаживать их. До них руки не доходят, посажены в дальнем месте, а в огороде дел всегда непочатый край.

русиш
#8 | 18.08.2018 | 14:09 | 1 [Материал]
Да и не говорите, Виктория Валерьяновна! Непочатый,это точно. У меня не дошли руки до крыжовника. Осталась практически без ягод.

Natali19
#208 | 22.08.2018 | 08:29 | 0 [Материал]
Виктория Валерьяновна, она не прихотлива, но любит полив и быстро разрастается. У нас когда была дача, весной сущняк обрезали и поливали, был очень хороший урожай.

vikusik46
#241 | 27.08.2018 | 19:45 | 0 [Материал]
Спасибо, я не знала, что поливать часто надо. У мамы много малины, вроде, никогда не поливают, растет хорошо. Наверное. в первое время нужен полив.

Natali19
#252 | 28.08.2018 | 15:30 | 0 [Материал]
Виктория Валерьяновна, мы то взяли, когда дачу, она там в рост человеческий была трава, так что малину приходилось вырезать и поливать. Сегодня у тетки спрашивала, что осталось из растений, говорит, что фактически ничего, на яблони не одного яблока не осталось, всё заросло травой. Нас на дачу не пускают, но бог с ними. Растения жалко, но ничего не поделаешь. Со своей дачи, она иногда нам кое, что даёт. Сегодня я отказалась, лучше купить по возможности, не нужны их подачки.

vikusik46
#2 | 17.08.2018 | 23:14 | 0 [Материал]
Я раньше делала из малины желе. Попробуйте, очень вкусно, и косточек нет.

русиш
#9 | 18.08.2018 | 14:09 | 0 [Материал]
Спасибо! Поищу рецепт в Интернете. без косточек любит мой внук.

vikusik46
#271 | 09.09.2018 | 13:16 | 0 [Материал]
Нашли рецепт, Галина Геннадьевна?

русиш
#272 | 09.09.2018 | 15:45 | 0 [Материал]
Нет,не нашла, Виктория Валерьяновна. Жаль, конечно.

vikusik46
#274 | 12.09.2018 | 14:32 | 0 [Материал]
Ой, не забыть бы, вечером постараюсь написать, сейчас на работу пора!

русиш
#276 | 14.09.2018 | 20:33 | 0 [Материал]
Виктория Валерьяновна, не волнуйтесь! Я запишу в книжку Ваш рецепт и сделаю уже в следующем году. У нас уже осень.

vikusik46
#279 | 20.09.2018 | 22:00 | 0 [Материал]
Извините, так и не написала в тот день.
Малину перетереть через крупное сито (или капроновый чулок; раньше, когда у меня крупного сита не было, использовала чулок или колготки) и смешать с сахаром в пропорции 1:1. нагреть, но не кипятить, разлить по банкам. Стерилизовать ничего не надо.

русиш
#280 | 21.09.2018 | 22:01 | 1 [Материал]
Виктория Валерьяновна, огромное спасибо! Про чулок насмешили. Есть у меня сито, сделаю и отчитаюсь летом.

vikusik46
#281 | 24.09.2018 | 02:32 | 0 [Материал]
Что смешного? tongue В советское время мы так и делали! biggrin
Сито нужно крупное.

русиш
#282 | 25.09.2018 | 16:04 | 1 [Материал]
Есть-есть сито, и не одно! От советских времен храню. Все нет-нет, да и пригождается!

vikusik46
#283 | 02.11.2018 | 00:56 | 0 [Материал]
А я теперь этим ситом золу просеиваю! tongue

olgamorgunov
#3 | 18.08.2018 | 09:37 | 0 [Материал]
Действительно, в этом году большой урожай всего! Заготовили и малины в в разном виде. Буквально вчера перетирала малину с сахаром.Полезная ягода в свежем и замороженном виде.

radugalena
#5 | 18.08.2018 | 11:27 | 0 [Материал]
Как вкусно! А я люблю компот из малины. Мои дети просили сделать из малины сок, я его в соковарке делала.

русиш
#11 | 18.08.2018 | 14:11 | 0 [Материал]
Варила компот, Елена Викторовна. Хочу еще ассорти сварить. Положу к малине смородину и крыжовник.

radugalena
#15 | 18.08.2018 | 14:14 | 0 [Материал]
Ассорти ещё лучше и очень вкусненько! tongue

Galina1952
#144 | 20.08.2018 | 21:36 | 0 [Материал]
/ Хочу еще ассорти сварить. Положу к малине смородину и крыжовник./

Такой вариант компота мне больше всех других нравится!

Natali19
#210 | 22.08.2018 | 08:32 | 0 [Материал]
Как компот варить? Поделитесь.

vikusik46
#242 | 27.08.2018 | 19:50 | 1 [Материал]
В стерилизованные банки заложить вымытые фрукты. (Если фрукты твердые, например, яблоки, груши, можно вначале их бланшировать, хотя необязательно, просто порезать).
Приготовить сироп: на 1 литр воды 1 стакан сахара, это я раньше так делала, сейчас сахара кладу намного меньше, на 3 л банку 1 стакан. Этим сиропом залить фрукты в банке и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть и укутать одеялом до утра. Хранить в подвале/холодильнике.

русиш
#247 | 27.08.2018 | 22:35 | 0 [Материал]
Виктория Валерьяновна, я не бланширую, когда варю компот. Но он, конечно, из ягод. Спасибо Вам за рецепт. Куплю яблочки на рынке и попробую сварить.

Natali19
#251 | 28.08.2018 | 15:17 | 1 [Материал]
Виктория Валерьяновна, спасибо за рецепт. Компоты очень люблю.

русиш
#253 | 28.08.2018 | 16:33 | 0 [Материал]
В нашей семье все пьют компоты, особенно после бани.

Natali19
#254 | 28.08.2018 | 19:24 | 0 [Материал]
У вас свой дом?

русиш
#255 | 28.08.2018 | 22:39 | 0 [Материал]
Нет, но баня построена.

Natali19
#256 | 29.08.2018 | 09:11 | 0 [Материал]
Рядом с многоэтажкой? Или на даче?

русиш
#257 | 29.08.2018 | 20:37 | 0 [Материал]
рядом с домом подруги, она живет в своем доме.

Natali19
#258 | 30.08.2018 | 07:55 | 0 [Материал]
Хорошо вам.

русиш
#259 | 31.08.2018 | 21:51 | 0 [Материал]
Очень. и квартира благоустроенная, и баня есть. Что эти кабины и ванны против бани?

Natali19
#260 | 02.09.2018 | 10:17 | 0 [Материал]
Я в бане не могу, порок сердца приобрела из-за того, что директор не законно уволила. Так, что о бане, только мечта.

vikusik46
#264 | 02.09.2018 | 22:47 | 0 [Материал]
Надо Вам уехать оттуда поскорее!

Natali19
#268 | 03.09.2018 | 12:00 | 0 [Материал]
Пока нет возможности Виктория Валерьяновна, стараемся, но увы.

vikusik46
#263 | 02.09.2018 | 22:46 | 0 [Материал]
Да, после бани здорово, и сейчас в жару очень замечательно попить холодный компот из холодильника!

Natali19
#269 | 03.09.2018 | 12:02 | 0 [Материал]
У нас Виктория Валерьяновна, дожди, холодно всего 11 градусов всего.

vikusik46
#262 | 02.09.2018 | 22:44 | 0 [Материал]
Я из яблок в этом году делаю, Кате, наконец, понравился компот. давно не закручивала компоты, потому что никто не пил. А раньше очень много делала, банок по 150 разных, и все уходило.

Natali19
#270 | 03.09.2018 | 12:03 | 1 [Материал]
Виктория Валерьяновна, какая Вы рукодельная. Молодец.

vikusik46
#273 | 12.09.2018 | 14:28 | 0 [Материал]
Спасибо, Наталья Леонидовна!

Natali19
#275 | 13.09.2018 | 14:18 | 1 [Материал]
Я констатирую факт.

русиш
#277 | 14.09.2018 | 20:34 | 0 [Материал]
Когда в семье пьют компоты, делаем много. Это точно

Natali19
#278 | 17.09.2018 | 11:12 | 0 [Материал]
Я люблю компоты, но не из чего делать.

vikusik46
#266 | 02.09.2018 | 22:52 | 0 [Материал]
Пожалуйста, попробуйте!

русиш
#10 | 18.08.2018 | 14:10 | 0 [Материал]
Ольга Викторовна, перетирали вручную? Сколько сахара класть?

olgamorgunov
#31 | 18.08.2018 | 21:15 | 0 [Материал]
Я кладу один к одному, и в холодильник.

русиш
#36 | 18.08.2018 | 21:57 | 0 [Материал]
Я тоже один к одному. Держу в морозилке.

olgamorgunov
#73 | 19.08.2018 | 19:07 | 0 [Материал]
Я в холодильнике держу.

русиш
#92 | 19.08.2018 | 19:54 | 0 [Материал]
Ольга Викторовна, можно хранить не в морозилке? у меня морозилка маленькая.

DAN64
#172 | 21.08.2018 | 09:31 | 0 [Материал]
Опасно, Галина Геннадьевна, у меня был случай, что начало бродить.

olgamorgunov
#204 | 21.08.2018 | 20:55 | 0 [Материал]
Конечно не в морозилке, в свежем виде. Я с творожком ем или с мороженым.

Natali19
#209 | 22.08.2018 | 08:31 | 0 [Материал]
Только давление повышает, поэтому не всем можно.

olgamorgunov
#221 | 22.08.2018 | 09:18 | 0 [Материал]
Малина -давление повышает?

Natali19
#229 | 22.08.2018 | 15:54 | 0 [Материал]
Точно не знаю, но где то читала.

Cerg68
#4 | 18.08.2018 | 09:52 | 0 [Материал]
Я недавно делала вареники с малиной.

radugalena
#7 | 18.08.2018 | 12:51 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна! Как вкусненько! tongue

русиш
#14 | 18.08.2018 | 14:14 | 0 [Материал]
Думаю, очень вкусно.

radugalena
#16 | 18.08.2018 | 14:22 | 0 [Материал]
С маслом или сметанкой! tongue

Cerg68
#17 | 18.08.2018 | 14:28 | 0 [Материал]
Именно так, Елена Викторовна!

radugalena
#19 | 18.08.2018 | 14:31 | 0 [Материал]
Умеете Вы, Ирина Евгеньевна, раззадорить! tongue

Cerg68
#21 | 18.08.2018 | 14:44 | 0 [Материал]
Вы уже тесто пошли делать?

radugalena
#22 | 18.08.2018 | 14:55 | 0 [Материал]
Ягод нет, а за творогом надо идти в магазин, но я схожу!

Cerg68
#23 | 18.08.2018 | 15:14 | 0 [Материал]
А кисель с черносливом? Вкуснотища! Купила сегодня немного ягод, сварю себе киселька.
Кстати, кисель можно и с малиной сварить.

radugalena
#24 | 18.08.2018 | 15:30 | 0 [Материал]
Вкусно с черносливом, но к нам ещё не завезли свежий чернослив! Ждёмсс! А вот чернослив с малиной я закатывала как компот.

русиш
#27 | 18.08.2018 | 20:32 | 0 [Материал]
Елена Викторовна, спасибо Вам за совет! Я еще ни разу не закатывала компот из чернослива с малиной. какой вкус получается? Сахара сколько класть?

radugalena
#44 | 19.08.2018 | 09:21 | 0 [Материал]
Чернослив-это сорт сливы. Косточки я вытаскиваю, заполняю банку сливой и малиной в произвольной пропорции. заливаю кипятком (что бы закрыла ягоды), держу минут 5, сливаю в кастрюлю, добавляю 350г сахара и довожу до кипения. В банку бросаю 1 таблетку аспирина, заливаю сиропом и из чайника доливаю кипяток "под горлышко" и тут же закатываю. Обычный компот.

русиш
#45 | 19.08.2018 | 09:24 | 0 [Материал]
Опаньки! Зачем аспирин? Никогда бы не подумала о нем даже. Спасибо, Елена Викторовна,за рецептик! smile

radugalena
#53 | 19.08.2018 | 09:38 | 0 [Материал]
Аспирин-это кислота. Использую в соленьях вместо уксуса (2 таблетки на трёх литровую банку).

русиш
#74 | 19.08.2018 | 19:15 | 0 [Материал]
Уксус не люблю и не могу принять. Поэтому все соленья делаю без уксуса. Елена Викторовна, огромное спасибо за подсказку! Впереди засолка грибов.

radugalena
#85 | 19.08.2018 | 19:25 | 1 [Материал]
С грибами будьте аккуратнее! Может побольше аспирина положить. Грибы очень "противные" при консервировании.

DAN64
#174 | 21.08.2018 | 09:32 | 0 [Материал]
А Вы в грибы кладёте уксус? cry

Cerg68
#50 | 19.08.2018 | 09:30 | 0 [Материал]
А я и соленья делаю с аспирином, без уксуса.

Латышева
#57 | 19.08.2018 | 11:04 | 0 [Материал]
А я никогда ничего не закатывала с аспирином. Только уксус или лимонка. wink

русиш
#76 | 19.08.2018 | 19:17 | 0 [Материал]
Лимонную кислоту я использую, Татьяна Анатольевна. Но по минимуму.

русиш
#75 | 19.08.2018 | 19:16 | 0 [Материал]
И Вы знали об аспирине, Ирина Евгеньевна?

Cerg68
#112 | 20.08.2018 | 06:01 | 0 [Материал]
Сколько себя помню, мама всегда солила с аспирином. Я солю всё по её рецептам, хотя читала, что такая засолка вредна и опасна. Но что в нынешнем мире не вредно?

русиш
#118 | 20.08.2018 | 09:20 | 0 [Материал]
Согласна, Ирина Евгеньевна. С уксусом тоже опасно. С аспирином все же меньше опасности,это же таблетка.

наТека
#128 | 20.08.2018 | 15:13 | 0 [Материал]
Аспирин еще с советских времен использовался. Но я где-то встречала информацию о том, что ни в коем случае не использовать его в целях консервации. Больше вреда, чем пользы.Убрала из своего арсенала, только уксус (можно и яблочный) или лимонную кислоту в качестве альтернативы уксусу. smile

Латышева
#131 | 20.08.2018 | 20:23 | 0 [Материал]
Кислота - она и в Африке кислота. А с аспирином у меня когда-то банки взорвались. с тех пор аспирин только для медицинских целей.

наТека
#137 | 20.08.2018 | 20:36 | 0 [Материал]
Вот и я о том же - только для медицинских целей, не смотря на то что это тоже кислота, только ацетилсалициловая biggrin

русиш
#139 | 20.08.2018 | 21:11 | 0 [Материал]
Татьяна Анатольевна, не пугайте! Днем впервые сделала с аспирином.

русиш
#160 | 21.08.2018 | 08:57 | 0 [Материал]
Поищу в Интернете, Наталья Николаевна, о вреде аспирина при консервировании.

русиш
#159 | 21.08.2018 | 08:56 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна,грибы солите с аспирином? Сколько его положить на литр?

Cerg68
#178 | 21.08.2018 | 10:39 | 0 [Материал]
О. с грибами я вообще не связываюсь. Да и грибов у нас не так много, мы же почти в степи живём.

русиш
#184 | 21.08.2018 | 12:46 | 0 [Материал]
Поняла. А я сушу грибы с удовольствием. Вся семья любит зимой блины с грибами.

Cerg68
#49 | 19.08.2018 | 09:29 | 0 [Материал]
Елена Викторовна, я имела ввиду сушёный чернослив.

radugalena
#54 | 19.08.2018 | 09:39 | 0 [Материал]
Это для меня что-то новое! Очень интересно!

Cerg68
#56 | 19.08.2018 | 09:42 | 0 [Материал]
Попробуйте!

русиш
#25 | 18.08.2018 | 19:55 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна, как варить кисель из малины?

Латышева
#32 | 18.08.2018 | 21:20 | 2 [Материал]
Идем в магазин, покупаем пакетик и варим. tongue

русиш
#37 | 18.08.2018 | 21:58 | 0 [Материал]
Татьяна Анатольевна, невкусно из пакетика!

Латышева
#41 | 18.08.2018 | 22:21 | 0 [Материал]
Покупайте пакетики дороже! tongue
Я совсем не люблю кисель. Еще с детсадовских времен. tongue

русиш
#46 | 19.08.2018 | 09:25 | 0 [Материал]
У меня внук любит, варю.

Cerg68
#55 | 19.08.2018 | 09:41 | 0 [Материал]
А я в сад почти не ходила, была домашним ребёнком. Мама всегда варила очень вкусный кисель. А особенный кисель был у бабушки. Она делала его из яблок очень густым. Заливала в глубокие тарелки. Там он застывал, его резали на кусочки и ели как десерт.

Латышева
#59 | 19.08.2018 | 11:07 | 0 [Материал]
В садике у киеля была какая-то пенка. Я ее "цедила через зубы". У одной из воспитательниц это было преступление, которое каралось постановкой в угол. tongue

Cerg68
#64 | 19.08.2018 | 13:36 | 0 [Материал]
Татьяна Анатольевна, я наслышана о подобных методах вскармливания детей в садиках. Воспитатели многим привили отвращение к манной каше и киселю.

русиш
#77 | 19.08.2018 | 19:18 | 0 [Материал]
У меня подобные воспоминания о рыбьем жире!! БР!!!

Natali19
#212 | 22.08.2018 | 08:41 | 0 [Материал]
Каши вообще не люблю, особенно манную.

Natali19
#211 | 22.08.2018 | 08:40 | 0 [Материал]
Я сухой кисель маленькая любила, тот, что в пачке, бывала и четверть пачки съедала, а варёный кисель не люблю.

русиш
#222 | 22.08.2018 | 09:44 | 0 [Материал]
Наталья Леонидовна, нас таких грызунов много! Сладкий был кисель, а конфеты дорогие. Вот и грызли пачку.

vikusik46
#245 | 27.08.2018 | 19:56 | 0 [Материал]
Как здорово, спасибо, надо попробовать сварить кисель-холодец!

русиш
#249 | 27.08.2018 | 22:36 | 0 [Материал]
Почему холодец?

vikusik46
#244 | 27.08.2018 | 19:55 | 0 [Материал]
Кисель полезный, но варить его не люблю.

русиш
#248 | 27.08.2018 | 22:35 | 0 [Материал]
Я очень люблю кисель, особенно из клюквы! Прелесть!

vikusik46
#265 | 02.09.2018 | 22:50 | 0 [Материал]
Холодец, потому что густой. Ирина Евгеньевна выше написала, что бабашка ее варила густой кисель.
//Она делала его из яблок очень густым. Заливала в глубокие тарелки. Там он застывал, его резали на кусочки и ели как десерт.//

Cerg68
#51 | 19.08.2018 | 09:32 | 0 [Материал]
В детстве брикеты киселя не доживали до варки. Мы их сгрызали полностью.

Латышева
#58 | 19.08.2018 | 11:05 | 0 [Материал]
Такое я тоже грызла дома.

русиш
#78 | 19.08.2018 | 19:18 | 0 [Материал]
И мы с сестрой грызли. Даже не запивали. Весь пакет (такой квадрат) сгрызали.

Латышева
#87 | 19.08.2018 | 19:42 | 0 [Материал]
Меня этому соседка научила. На год старше все же, следовательно, поопытнее. В особой чести у нас был розоватый квадратик киселя. Кстати, мама никогда не сердилась. biggrin

Natali19
#214 | 22.08.2018 | 08:43 | 0 [Материал]
Розовый с земляникой, вкусный.

Natali19
#213 | 22.08.2018 | 08:42 | 0 [Материал]
Я тоже грызла, они вкусные.

Natali19
#228 | 22.08.2018 | 15:53 | 0 [Материал]
Нет конфеты, тоже были черноморку, очень любила, а потом конфеты стали в дефиците, родственники из Москвы, посылкой присылали, Кара-Кум вкусные были очень.

русиш
#230 | 22.08.2018 | 21:00 | 0 [Материал]
"Черноморку" и "Ласточку" помню очень хорошо! 100грамм-7 конфет, а деньги копить надо целую неделю.

Natali19
#235 | 23.08.2018 | 05:19 | 0 [Материал]
Ласточку не люблю, она с белой начинкой.

русиш
#236 | 23.08.2018 | 15:58 | 0 [Материал]
Я не люблю с белой,но покупала для подружки. Копили вдвоем денежки с обедов в школе и покупали по очереди: сначала Ласточку, потом Черноморку

Natali19
#239 | 24.08.2018 | 13:18 | 0 [Материал]
У нас по моему за обеды с родителей собирали и сдавали деньги. Да и когда после института пришла в школу, тоже дети на питание сдавали классному руководителю, у меня был 6 класс. сейчас вспомнила не приятную историю. Дети сдавали деньги, одна не сдала, а говорит, что сдавала, смотрит мне в глаза и говорит, что я вас сдала деньги. Я в шоке, что делать. У меня в то время, как у молодого педагога был наставник с опытом работы, так я к ней в слезах. Она мне показывает тетрадь и в этой тетради у неё подписи её детей, я то тоже эту тетрадь имела и записывала, кто деньги сдал, но подписи не было. Так она эту тетрадь взяла у меня, пока я ней в кабинете слезы утирала и пошла по моим детям, они все там расписались. Потом эту девчонку и эту тетрадь с подписями к директору, так она после беседы из потайного кармана и вытащила деньги, которые родители дали на питание, а она забыла мне их отдать. Вероятно тоже решила их потратить на конфеты. Родительский комитет потом передо мной извинился, а нет. Вот так бывает.

русиш
#240 | 24.08.2018 | 15:46 | 0 [Материал]
Неприятная история, Наталья Леонидовна. думаю, не Вы одна в первые годы работы попадали в этот переплет.

vikusik46
#243 | 27.08.2018 | 19:54 | 0 [Материал]
tongue У меня есть готовый пакетик киселя, даже без варки, просто развести водой! biggrin

русиш
#250 | 27.08.2018 | 22:39 | 0 [Материал]
Виктория Валерьяновна. пакетик из магазина? Какой фирмы?

vikusik46
#267 | 03.09.2018 | 08:46 | 0 [Материал]
Да, магазинный, написано "Кисель быстрорастворимый", фирма Royal food, Казахстан.

Cerg68
#52 | 19.08.2018 | 09:38 | 1 [Материал]
Я не пользуюсь готовыми смесями, а варю из крахмала. Всё очень просто. Сначала варим сироп, сахара кладёте по вкусу. Затем добавляем ягоду и доводите до кипения. Время варки зависит от плотности ягод. Малине достаточно покипеть 2-3 минуты. Чернослив я варю дольше. Затем тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал. На литр воды я беру 1 столовую ложку с небольшой горкой, но Вы можете регулировать густоту по своему вкусу. Дожидаемся полного закипания, варим на медленном огне несколько минут и снимаем с плиты.
Зимой я варю из замороженной ягоды. Тоже вкусно.

Латышева
#60 | 19.08.2018 | 11:07 | 0 [Материал]
Мы из заморозки варим компоты.

Cerg68
#65 | 19.08.2018 | 13:36 | 0 [Материал]
Компоты я тоже варю.

русиш
#79 | 19.08.2018 | 19:20 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна, спасибо! Попробую так сделать. Когда снимаете с плиты, нужно укладывать под шубу?

Cerg68
#113 | 20.08.2018 | 06:02 | 0 [Материал]
Нет, под шубу не надо.

русиш
#119 | 20.08.2018 | 09:20 | 0 [Материал]
Поняла. Спасибо за рецепт!

Galina1952
#145 | 20.08.2018 | 21:39 | 0 [Материал]
Ягоды Вы оставляете в киселе, Ирина Евгеньевна? smile

Cerg68
#152 | 21.08.2018 | 05:47 | 0 [Материал]
Конечно! С ними вкуснее.

русиш
#161 | 21.08.2018 | 08:58 | 0 [Материал]
Варю кисель, ягоды оставляю в нем. Внук, правда, не любит ягоды. Вытаскиваю для него из кружки.

vikusik46
#246 | 27.08.2018 | 20:00 | 0 [Материал]
Спасибо за рецепт киселя, Ирина Евгеньевна!

русиш
#12 | 18.08.2018 | 14:13 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна, со свежей малиной? Наверное, очень вкусно. Поделитесь, пожалуйста, рецептом. На нашем Севере вареники-удивительное лакомство.

Cerg68
#20 | 18.08.2018 | 14:33 | 1 [Материал]
Особых секретов нет! Делаем обычное тесто для вареников. В центр кружочков кладём чайную ложечку малины (можно и больше). Сверху я присыпаю ягоду сахаром, чтобы не было кисло. Отвариваем в подсолёной воде. Такие вареники варятся очень быстро. Подавать можно с маслом, сметаной. Я ещё раз сверху присыпаю сахаром, но это на ваш вкус.
Честно скажу, что больше мне нравятся вареники с вишней, но не люблю возиться с косточками.

русиш
#26 | 18.08.2018 | 19:56 | 0 [Материал]
Спасибо, Ирина Евгеньевна!сделаю. Ягоды, правда, попадаются кисловатые.

русиш
#28 | 18.08.2018 | 20:33 | 0 [Материал]
Спасибо! Удивительно просто. Завтра сделаю. Малины много.

Natali19
#216 | 22.08.2018 | 08:47 | 0 [Материал]
С яблочками можно так же сделать?

Cerg68
#224 | 22.08.2018 | 14:25 | 0 [Материал]
Про вареники с яблоками я не слышала.

Natali19
#226 | 22.08.2018 | 15:46 | 0 [Материал]
Вместо вишни, яблоки, просто вишни и малины нет, а яблоки немного есть домашние.

русиш
#231 | 22.08.2018 | 21:01 | 0 [Материал]
У каждой хозяйки есть свои возможности, свои секретики.

Natali19
#215 | 22.08.2018 | 08:45 | 0 [Материал]
Да вареники хорошие дело, давно не делали, нужно сделать.

GOR154
#6 | 18.08.2018 | 11:57 | 0 [Материал]
Сада нет! Едим покупную! Съедаем всю!!!

русиш
#13 | 18.08.2018 | 14:14 | 0 [Материал]
Едим, Марина Юрьевна! Каждый день. Особенно дети любят с творогом. Натуральный йогурт получается.

Natali19
#217 | 22.08.2018 | 08:49 | 0 [Материал]
У нас тоже дачи нет, иногда тетя дает излишки. За лето 2 ведра огурцов дали. Наша же дача вся заросла, но увы нам не дают.

Kargapolova
#18 | 18.08.2018 | 14:30 | 0 [Материал]
Из малины сварила немного варенья для лечения зимой от простуды!

русиш
#29 | 18.08.2018 | 20:34 | 0 [Материал]
Варенье обязательно варю, Татьяна Михайловна. В первую очередь. очень много варенья мне не надо, а ягод ну просто очень много. Сыплются в огороде.

Латышева
#34 | 18.08.2018 | 21:23 | 0 [Материал]
Поделитесь с соседями. Я всегда так делаю. smile

русиш
#38 | 18.08.2018 | 21:59 | 0 [Материал]
У всех много. Делимся, конечно, и не только малиной. Я огурцы меняю на капусту. Сосед капусту -на чернику. Так и живем!

Латышева
#42 | 18.08.2018 | 22:22 | 0 [Материал]
А я просто отдаю. И мне - просто. Или потом отдадут чем-либо. А, может, чем другим помогут. У нас ведь деревня, сами понимаете. tongue

русиш
#47 | 19.08.2018 | 09:26 | 0 [Материал]
У нас большое село. То же деревня. Отдаем и просто так. Не все, к сожалению, имеют огород.

Латышева
#61 | 19.08.2018 | 11:08 | 0 [Материал]
У нас, вообще-то, райцентр. Но некоторые обычаи остались деревенскими. И мне это нравится. biggrin

Natali19
#218 | 22.08.2018 | 08:51 | 1 [Материал]
Татьяна Анатольевна, это так хорошо, отдавать, не оскудеет рука дающего.

smolenczewatat
#30 | 18.08.2018 | 20:58 | 0 [Материал]
У нас малина уже закончилась. Тоже было много. Я и сушила, и варенье делала, и морозила и компоты варила. Лишнее раздаю знакомым.

Латышева
#33 | 18.08.2018 | 21:22 | 0 [Материал]
У нас еще немного осталось. Мы ее просто едим. Или компот варим.

русиш
#39 | 18.08.2018 | 22:00 | 0 [Материал]
Татьяна Григорьевна, у нас отходит, но как-то медленно. В прошлом году быстро закончились ягоды. Насушу, пожалуй, побольше.

Латышева
#43 | 18.08.2018 | 22:23 | 0 [Материал]
А я не сушу. Научите, пожалуйста.

русиш
#48 | 19.08.2018 | 09:27 | 0 [Материал]
Я чищу малину и кладу на противень в сушилку для грибов и ягод. Раньше сушила на русской печке на даче.

Латышева
#62 | 19.08.2018 | 11:09 | 0 [Материал]
У меня нет сушилки. И русской печи тоже. Ладно, что-нибудь придумаем.

Cerg68
#66 | 19.08.2018 | 13:37 | 0 [Материал]
А я купила в этом году электрическую сушилку. Сейчас вот яблочки сушатся. Скоро будут готовы.

Латышева
#67 | 19.08.2018 | 14:26 | 0 [Материал]
Может, и мне купить. Опишите все ее прелести. Яблоки мы сушим на улице, на солнышке.

Cerg68
#70 | 19.08.2018 | 15:39 | 0 [Материал]
Татьяна Анатольевна, я пока осваиваю этот вид техники. Пробовала сушить вишню на пробу, но её сушёную не очень удобно кушать, а вот для компота она пойдёт. Яблоки становятся похожими на чипсы, пока мне нравится их вид.
Сушилку я покупала фирмы Полярис через интернет. При покупке ориентировалась на отзывы: компактная, бесшумная, вместительная. В ней нет регулятора режимов, но это не так важно, т.к. на моделях с регулятором рекомендуемое время всё равно не очень совпадает с реальным временем сушки. Оно может зависеть от толщины нарезки, сочности и плодов и т.д.
Пока я не пожалела о покупке.

русиш
#81 | 19.08.2018 | 19:22 | 0 [Материал]
Коллега купила. Не пожалела. сушит ягоды, зелень, грибы.

Латышева
#89 | 19.08.2018 | 19:47 | 0 [Материал]
Ну, конечно же, я уже посмотрела все "Полярисы" в Интернете. Завтра посмотрю в магазинах. А потом куплю маме на день рождения! Вот и решу сразу две проблемы! Спасибо, коллеги!

русиш
#94 | 19.08.2018 | 19:56 | 0 [Материал]
Рады быть полезными, Татьяна Анатольевна! Поверьте, мама будет очень рада.В дождливую погоду не будет проблемы сушить зелень, ягоду.

Латышева
#132 | 20.08.2018 | 20:24 | 0 [Материал]
Уже озвучила предложение. Получила "добро". biggrin

русиш
#140 | 20.08.2018 | 21:13 | 0 [Материал]
Вы тоже перед покупкой подарка его озвучиваете? Я так делаю, когда что-то дарю маме из бытовой техники.

Латышева
#143 | 20.08.2018 | 21:19 | 0 [Материал]
Да, озвучиваю. К тому же, а вдруг она что-то уже задумала? biggrin

русиш
#147 | 20.08.2018 | 22:10 | 0 [Материал]
У меня так было. Маме подарили три электрочайника. Никто не озвучивал, всем хотелось сюрприза. Вот и получили тройной сюрприз!

русиш
#80 | 19.08.2018 | 19:21 | 0 [Материал]
На солнце нельзя сушить. Это мне еще бабушка говорила.

Латышева
#88 | 19.08.2018 | 19:44 | 0 [Материал]
Нормально, мы только яблоки сушим. И то немножко.

Cerg68
#116 | 20.08.2018 | 06:11 | 0 [Материал]
Моя бабушка всё сушила на чердаке.

русиш
#120 | 20.08.2018 | 09:21 | 0 [Материал]
Моя тоже на чердаке,в темном месте. Но около трубы.

DAN64
#150 | 20.08.2018 | 22:32 | 0 [Материал]
А мы всё в печечке! Незаменимая вещь в доме! Хоть чем-то в деревне лучше: и подвал есть, и печь русская. tongue

русиш
#162 | 21.08.2018 | 08:59 | 0 [Материал]
Надежда Георгиевна, в этом Вы абсолютно правы! Люблю из русской печки суп, кашу.

smolenczewatat
#69 | 19.08.2018 | 15:34 | 0 [Материал]
Мы купили электрическую сушилку. Очень удобно. Сушить можно и грибы, и ягоды, и травы. smile

русиш
#82 | 19.08.2018 | 19:23 | 0 [Материал]
Татьяна Григорьевна, правильно и сделали. Удобно. какой фирмы сушилка?

Латышева
#90 | 19.08.2018 | 19:52 | 0 [Материал]
Да-да! Реклама сушилок на СУПе не запрещена! tongue Серьезно, рекламируйте. Я уже все сайты обошла, но хочу советы бывалых послушать.

radugalena
#97 | 19.08.2018 | 20:06 | 0 [Материал]
У меня тоже электрическая сушилка есть, я её в магазине купила. SUPRA с температурным режимом от 35 до 70 градусов. Всё в ней сушу, что надо.

русиш
#99 | 19.08.2018 | 20:51 | 0 [Материал]
Елена Викторовна, грибы можно в ней сушить? Я много сушу, люблю сушеные грибы.

radugalena
#104 | 19.08.2018 | 21:03 | 0 [Материал]
Ой! Не знаю, никогда грибы не сушила.

русиш
#105 | 19.08.2018 | 21:27 | 0 [Материал]
Если найду и куплю, обязательно попробую грибы посушить. Думаю, сушилка-значит подойдет и для грибов.

Cerg68
#115 | 20.08.2018 | 06:11 | 0 [Материал]
Да, грибы тоже можно сушить.

smolenczewatat
#93 | 19.08.2018 | 19:56 | 0 [Материал]
Фирму не помню, чья-то наша, российская. Называется "Дачница"

Латышева
#98 | 19.08.2018 | 20:09 | 0 [Материал]
Коллеги, день у меня прожит совсем не зря!
Во-первых, решен вопрос с подарком. biggrin
Во-вторых, от этого подарка можно и другим выгоду извлечь. tongue
В-третьих, нашла я какие-то сушилки, в которых можно и пастилку изготавливать! Сейчас изучу все подробнее, переночую с этой идеей и займусь ее реализацией!

русиш
#101 | 19.08.2018 | 20:52 | 0 [Материал]
Я рада, что блог оказался настолько Вам полезным, Татьяна Анатольевна!

Cerg68
#114 | 20.08.2018 | 06:05 | 0 [Материал]
Пастилу можно во всех делать, для этого нужно вырезать кружок из пергамента и накрыть решётку. Но! Пергамент лучше смазывать маслом, т.к. масса прилипает и её уже от бумаги не оторвёшь.

русиш
#121 | 20.08.2018 | 09:23 | 0 [Материал]
Раньше пастилу продавали в магазине, в детстве наелась. Полезный совет, Ирина Евгеньевна!

Латышева
#133 | 20.08.2018 | 20:24 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна, а Вы сами делали пастилу? Поделитесь секретами.

Cerg68
#153 | 21.08.2018 | 05:49 | 0 [Материал]
Моя пастила оказалась в мусорном ведре. Она просто прилипла к бумаге. Больше я не экспериментировала.

русиш
#164 | 21.08.2018 | 09:26 | 0 [Материал]
Бывает, Ирина Евгеньевна! Мой первый блин тоже прилип к сковородке.

Cerg68
#179 | 21.08.2018 | 10:40 | 0 [Материал]
Пергамент уже не тот! Никак не могу найти надёжную марку бумаги.

русиш
#185 | 21.08.2018 | 12:47 | 0 [Материал]
я покупаю в хозяйственном магазине бумагу для выпечки.

Cerg68
#190 | 21.08.2018 | 12:57 | 0 [Материал]
Так и я покупаю, но не вся она качественная. Её смазывать нужно, а с таким же успехом можно смазать противень.

русиш
#193 | 21.08.2018 | 19:55 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна, я смазываю и противень, и бумагу. Но не всегда это помогает.

Латышева
#198 | 21.08.2018 | 20:11 | 0 [Материал]
Вижу, что не только я убеждаюсь, что раньше и деревья, и дома, и даже пергамент. biggrin

Cerg68
#261 | 02.09.2018 | 10:59 | 0 [Материал]
Татьяна Анатольевна, как у Вас обстоят дела с покупкой сушилки? Мне вчера на празднике подарили наборчик из пастилы и сушёных фруктов. Попался сушёный арбуз. Неожиданно, вкусно!

русиш
#100 | 19.08.2018 | 20:52 | 0 [Материал]
Не видела такой. Завтра-послезавтра посмотрю в наших магазинах.

Латышева
#35 | 18.08.2018 | 21:23 | 0 [Материал]
Мы свою малину сварили и заморозили.

русиш
#40 | 18.08.2018 | 22:01 | 0 [Материал]
Все делаем, Татьяна Анатольевна. Жду особый рецептик. Вдруг коллеги знают новенькое что-то из малины.

DAN64
#63 | 19.08.2018 | 11:20 | 0 [Материал]
Какая тут вкуснятина! А сколько разных рецептов! Спасибо Вам за "вкусненький" блог, Галина Геннадьевна. Можно ещё малину с песком пропустить через блендер, и в холодильник.

Латышева
#68 | 19.08.2018 | 14:27 | 0 [Материал]
А холодильник не лопнет? biggrin

наТека
#71 | 19.08.2018 | 16:58 | 0 [Материал]
Нет! Хороший холодильник даже "не треснет"! biggrin

русиш
#84 | 19.08.2018 | 19:24 | 0 [Материал]
У меня небольшой, лопает. Хочу вот морозильную камеру приобретать.

Латышева
#91 | 19.08.2018 | 19:54 | 0 [Материал]
У меня два холодильника и камера. Лопаются. Потому что напихала я туда "всего и побольше". tongue

русиш
#102 | 19.08.2018 | 20:53 | 0 [Материал]
Камера очень полезная вещь в доме.

DAN64
#106 | 19.08.2018 | 21:48 | 0 [Материал]
У меня холодильник, большой морозильник, ну да ещё и погреб безразмерный. tongue

русиш
#108 | 19.08.2018 | 22:36 | 0 [Материал]
Увы, нет погреба. Страдаем с мамой. Переехали и остались без такого нужного погреба.

DAN64
#111 | 19.08.2018 | 22:47 | 0 [Материал]
Конечно, без погреба в холодильник да морозильник много на зиму не запихаешь. smile

Латышева
#134 | 20.08.2018 | 20:27 | 0 [Материал]
А у меня есть подвал. Там много всяких банок с закрутками! tongue

русиш
#141 | 20.08.2018 | 21:16 | 0 [Материал]
А у меня нет. О чем я очень грущу, потому что до переезда в новую квартиру он нас выручал.

Natali19
#220 | 22.08.2018 | 09:07 | 0 [Материал]
Погреб остался в прошлой квартире.

русиш
#223 | 22.08.2018 | 09:45 | 0 [Материал]
У меня та же история. Хорошо что погреб есть у друзей. Просимся, как в сказке про теремок.

Natali19
#227 | 22.08.2018 | 15:49 | 0 [Материал]
У нас у тетки погреб есть, свои банки отдам, если у них будут излишки, посолят нам, а так на покупном.

русиш
#232 | 22.08.2018 | 21:02 | 0 [Материал]
Нет, я не покупаю никакое варенье, никакой компот. Все свое.

Natali19
#234 | 23.08.2018 | 05:14 | 0 [Материал]
Вам хорошо, у нас сейчас нет дачи, отобрали родственники, хоть и не садят уже 3 года, все заросло.

русиш
#237 | 23.08.2018 | 15:59 | 0 [Материал]
бывают такие люди: ни себе, ни соседу, ни родне.

Natali19
#238 | 24.08.2018 | 13:06 | 0 [Материал]
Растения жалко.

Natali19
#219 | 22.08.2018 | 09:06 | 0 [Материал]
Погреб хорошая вещь.

русиш
#96 | 19.08.2018 | 19:57 | 0 [Материал]
Не знаю. Принесла сегодня 5 литров ягод. Завтра буду делать компот с аспирином, как научила Елена Викторовна.

русиш
#83 | 19.08.2018 | 19:24 | 0 [Материал]
Надежда Георгиевна, актуальный блог! Оказывается,не только у нас много малины.

DAN64
#107 | 19.08.2018 | 21:49 | 0 [Материал]
Да, всех заинтересовали, Галина Геннадьевна! Вон сколько разных советов можно узнать.

русиш
#109 | 19.08.2018 | 22:37 | 0 [Материал]
Очень хорошо, Надежда Георгиевна! Блог пригодился не только по вопросу заготовки малины. Вы знали про аспирин?

DAN64
#110 | 19.08.2018 | 22:45 | 0 [Материал]
Про аспирин знала, раньше с ним заготовки делала, а теперь больше уксусом пользуюсь. smile

olgamorgunov
#117 | 20.08.2018 | 07:47 | 0 [Материал]
С аспирином меньше мороки, один раз заливаешь и готово.

русиш
#122 | 20.08.2018 | 09:23 | 0 [Материал]
Тоже верно, Ольга Викторовна.

Латышева
#135 | 20.08.2018 | 20:28 | 0 [Материал]
Ну, не знаю. Я все делаю по проверенным рецептам. biggrin

DAN64
#149 | 20.08.2018 | 22:28 | 0 [Материал]
Я все компоты из ягод заливаю один раз и без аспирина. smile

Cerg68
#154 | 21.08.2018 | 05:50 | 0 [Материал]
Я тоже так делаю. Я и сироп не варю, а сразу засыпаю сахар в банку, заливаю кипятком и под шубу.

русиш
#166 | 21.08.2018 | 09:28 | 0 [Материал]
Я варю сироп. Быстрее, конечно, сделать, если не варить.Надо попробовать.

Латышева
#199 | 21.08.2018 | 20:13 | 0 [Материал]
А я компоты практически не закатываю. Варю из заморозки.

русиш
#201 | 21.08.2018 | 20:22 | 0 [Материал]
То есть берете зимой замороженные ягоды и из них варите кисель? Я правильно поняла? как тогда добавляете сахар?

Cerg68
#225 | 22.08.2018 | 14:28 | 0 [Материал]
Из заморозки всё делаете так же как и со свежей ягодой.

русиш
#233 | 22.08.2018 | 21:03 | 0 [Материал]
Поняла, ягода же практически свежая. Сразу не догадалась.

DAN64
#169 | 21.08.2018 | 09:29 | 0 [Материал]
Я пробовала так, Ирина Евгеньевна, но сахар не всегда растворялся, нужно было банки болтать, не понравилось. sad

русиш
#165 | 21.08.2018 | 09:27 | 0 [Материал]
Банки не взрываются зимой,Надежда Георгиевна?

DAN64
#167 | 21.08.2018 | 09:28 | 0 [Материал]
Никогда! smile

русиш
#186 | 21.08.2018 | 12:48 | 0 [Материал]
Значит, будем делать так!

наТека
#72 | 19.08.2018 | 17:01 | 0 [Материал]
Галина Геннадьевна! А не пробовали, если малины ну очень много, делать из нее желе, а потом упаривать до состоянии пастилы? Трудоемко, конечно, но очень вкусно! И компактно, и хранить можно долго.

русиш
#86 | 19.08.2018 | 19:25 | 0 [Материал]
Наталья Николаевна, спасибо за пастилу! Трудоемко, но сделаю. Пока в отпуске, можно сделать.

Латышева
#95 | 19.08.2018 | 19:56 | 0 [Материал]
Коллеги, вы что: специально, что ли? В каждом блоге, как у Лели с Минькой только о пастиле и речь? biggrin

русиш
#103 | 19.08.2018 | 20:53 | 0 [Материал]
Но надо же попробовать приготовить пастилу!

наТека
#129 | 20.08.2018 | 15:18 | 0 [Материал]
Если уж не делать (уж больно трудоемко), то хоть поговорить о ней! biggrin

Латышева
#136 | 20.08.2018 | 20:29 | 0 [Материал]
"Сколько ни говори "пастила", во рту слаще не станет"! biggrin

наТека
#138 | 20.08.2018 | 20:38 | 0 [Материал]
Да у нас и просто от малины сладко! biggrin biggrin biggrin

ЧеркСвАн
#123 | 20.08.2018 | 09:44 | 0 [Материал]
А ещё очень вкусный получается компот из вишни с малиной! Вкуснотища!!!

русиш
#125 | 20.08.2018 | 13:07 | 0 [Материал]
Светлана Анатольевна, поделитесь, пожалуйста, рецептом! Вишня у нас не растет, куплю в магазине.

ЧеркСвАн
#127 | 20.08.2018 | 15:05 | 1 [Материал]
Галина Геннадьевна, рецептов два. 1) Если открыть баночку и сразу выпить компотик, я делала так: примерно 1/3 часть банки (3л) вишни вместе с косточками(вкуснее)и 1 стакан малины; 2)Если ягод много, в пропорции 2:1. Приятного аппетита!

русиш
#142 | 20.08.2018 | 21:17 | 0 [Материал]
Светлана Анатольевна, большое спасибо от всех коллег за рецепты! Пригодится, списала в заветную книжку. Сахара класть 1 к 1?

ЧеркСвАн
#158 | 21.08.2018 | 08:35 | 0 [Материал]
В первом случае кладу 1 стакан на банку, во втором, чтобы ягоды были сладкими - 3-4 стакана. По первому рецепту пьём компот, ягоды почти всегда остаются; по второму, едят ягоды, а компот очень сладкий, приходится водой разбавлять. Последнее время дети компоты пьют плохо. Закатываю их очень мало.

русиш
#168 | 21.08.2018 | 09:29 | 0 [Материал]
Светлана Анатольевна, наши компоты уходят после бани. Но заметила, что часто разбавлять водой их стали. Вроде сахара кладу как всегда. Вот и спрашиваю у всех, сколько сахара надо.

galilar
#124 | 20.08.2018 | 10:55 | 1 [Материал]
У меня очень много крупной ремонтантной малины. И по вкусу она хорошая. В прошлом году заморозила много (купили морозильник) россыпью (раскладывала в морозильнике на плоских поверхностях, а как замерзала - ссыпала в пакеты) и взбитой блендером с небольшим количеством сахара), а также протертую с сахаром (1:1). На ура ушло всё. В этом году сделала еще и компоты. Малины будет намного больше, чем в прошлом году (тем летом большое ведро, но пошла она позже, только в сентябре и не вся успела созреть).

русиш
#126 | 20.08.2018 | 13:08 | 1 [Материал]
Галина Владимировна,благодарю Вас за новый рецепт! Можно в блендере приготовить малину.1:1?

galilar
#130 | 20.08.2018 | 16:02 | 1 [Материал]
Можно. Сначала без сахара, потом сахар добавляю и всё перемешиваю блендером. Я так делаю черную смородину, крыжовник, малину, клубнику, землянику. Оставляю в миске на несколько часов, чтобы сахар растворился, и раскладываю по простерилизованным банкам. Не нагреваю ягоды, чтобы сохранить витамины. Храню в холодильнике.

русиш
#146 | 20.08.2018 | 22:09 | 1 [Материал]
Спасибо, Галина Владимировна! Черную смородину я так делаю, а вот малину не решалась. После стольких советов сделаю.

galilar
#148 | 20.08.2018 | 22:10 | 0 [Материал]
Я сегодня опять собрала 3 литра малины, буду делать с сахаром.

русиш
#170 | 21.08.2018 | 09:30 | 0 [Материал]
Галина Владимировна, пусть получится вкусно! Я пойду после обеда собирать. Дождь с утра был, туман.

DAN64
#151 | 20.08.2018 | 22:40 | 1 [Материал]
Я как-то пробовала так делать малину, Галина Владимировна, так она у меня начала бродить в холодильнике. Правда я её не в блендере делала, а толкла деревянным толчком, потом добавляла песок, перемешивала до растворения. Вкусно, но долго сохранить не смогла. Что я сделала не так? cry

Cerg68
#155 | 21.08.2018 | 05:51 | 1 [Материал]
Я в такое варенье кладу больше сахара - 1:1,5

galilar
#157 | 21.08.2018 | 07:28 | 0 [Материал]
Тогда уже точно ничего не забродит.

русиш
#173 | 21.08.2018 | 09:31 | 0 [Материал]
Точно не забродит. Сладко чересчур будет. Откроем банку, разбавим водой.

galilar
#156 | 21.08.2018 | 07:27 | 0 [Материал]
Забродить может более сладкая ягода, в которой мало своей кислоты. Возможно, ягоды были мокрые. Или холода маловато в холодильнике. Может, ягода попалась подпорченная. Вариантов много. Я делала раньше все ягоды 1:1,5. Но последнее время стала меньше класть, т.к. дочки не любят очень сладкое.

DAN64
#163 | 21.08.2018 | 09:25 | 1 [Материал]
Спасибо, Галина Владимировна, но сладкого в нашем возрасте уже нужно опасаться. Придётся отказаться от такой заготовки. sad smile

galilar
#176 | 21.08.2018 | 10:14 | 1 [Материал]
Отказываться не надо, Надежда Георгиевна. Моим дочкам больше всего понравился такой вариант: разбить блентором ягоды и слегка присыпать сахаром. А потом кладу в маленькие пластиковые формочки, например, от йогуртов, замораживаю, вытряхиваю и в пакет для заморозки. Если формочки прямоугольные, то компактно размещаются. Порции небольшие, очень удобно.
Кстати, я так сделала грибной отвар из белых грибов, чтобы зимой добавлять в первые блюда. Только наливала в пластиковые формочки (квадратные, прямоугольные) для завтраков. А потом также в пакеты для заморозки. Отвара было много, делала икру из белых грибов. Что добру пропадать?!

DAN64
#180 | 21.08.2018 | 10:44 | 1 [Материал]
Галина Владимировна, спасибо за предложение. Напишите, пожалуйста, блог, как готовить икру из белых грибов.

galilar
#181 | 21.08.2018 | 10:52 | 0 [Материал]
Надежда Георгиевна, я уже делала такой блог: https://easyen.ru/blog/zagotovka_gribov_na_zimu/2015-02-08-5446
А это рецепт салата из грибной икры https://easyen.ru/blog/gribnoj_salat/2015-02-10-5460
Родные и друзья обожают такой салат. Особенно нравится из опят. Я его делаю из переросших опят и больших ножек. А маленькие опята и шляпки мариную или под гнет делаю. Зять перед приездом всегда интересуется (намекает), будет ли салат из грибной икры. Я икру заготавливаю в большом количестве.

DAN64
#182 | 21.08.2018 | 10:57 | 1 [Материал]
Спасибо, Галина Владимировна! Взяла на заметку. smile

русиш
#189 | 21.08.2018 | 12:53 | 1 [Материал]
Галина Владимировна, обязательно блоги изучу, взяла на заметку.Икры заготавливаем много,делаем бутерброды, суп, второе. были бы грибы.

русиш
#188 | 21.08.2018 | 12:52 | 1 [Материал]
Обожаю грибную икру!!! Делаю отдельно из белых грибов и сборную из всех найденных грибов. Зимой пиццу с грибами делаю. Прелесть!!!

русиш
#187 | 21.08.2018 | 12:50 | 1 [Материал]
Галина Владимировна,это для меня новенькое:грибной отвар. Спасибо за совет!

galilar
#192 | 21.08.2018 | 13:03 | 0 [Материал]
Я ещё и лисички жареные закрываю в банки. Потом обжариваю с лучком: супер!

русиш
#194 | 21.08.2018 | 19:57 | 0 [Материал]
Лисички пошли у нас. Ведрами носим. Я как-то не особенно их люблю. Галина Владимировна, напишите,пожалуйста, рецепт.

galilar
#200 | 21.08.2018 | 20:17 | 0 [Материал]
А зря. Они очень полезны. У нас народ их сдает за приличные деньги. Рецепт простой. Отвариваю в небольшом количестве воды: чтобы сначала не прилипли ко дну кастрюли. Потом они сами отдадут воду от замачивания (замачиваю, чтобы лучше отмылись). Провариваю не более получаса, откидываю на дуршлаг, чтоб вода как можно лучше отошла. Даже отжимаю. А потом досушиваю на сковороде. И когда уже начинают прилипать (воды не станет), подливаю подсолнечное масло (пользуюсь только нерафинированным, без запаха не признаю). Поджариваю, чтобы стрелять начинали, но не подгорели. И раскладываю горячими в стерильные банки (0,5 и 0,7), закатываю (или завинчиваю).

русиш
#202 | 21.08.2018 | 20:23 | 0 [Материал]
Галина Владимировна, отваривать сколько минут? Я не отжимаю, бось. Они итак хрупкие.

galilar
#206 | 21.08.2018 | 21:12 | 0 [Материал]
Я написала: не более получаса. Можно и меньше. Они еще обжариваться будут. Солить лучше, когда варишь.

русиш
#207 | 21.08.2018 | 22:20 | 1 [Материал]
Вот теперь поняла. Все сделаю. Грибы еще впереди. Прочитала про грибной салат. Спасибо за рецепт!

русиш
#175 | 21.08.2018 | 09:33 | 1 [Материал]
Галина Владимировна,у нас в семье та же история. дети не любят сладкий компот, а нам, взрослым, уже и не надо сладкое.

русиш
#171 | 21.08.2018 | 09:31 | 0 [Материал]
Пропорции сахара в таком случае должны быть другие. Не знаю какие. Подождем мнение коллег.

galilar
#177 | 21.08.2018 | 10:17 | 0 [Материал]
1:1,5 - самый надёжный вариант. Смело можно делать. Желе из красной смородины я делала так: стакан сока на стакан сахара.

русиш
#196 | 21.08.2018 | 19:59 | 0 [Материал]
Красную смородину в огороде не собрать в этом году, так ее много. Желе сделала.

galilar
#197 | 21.08.2018 | 20:09 | 0 [Материал]
А я все излишки на вино пустила. Не пропадать же добру.

русиш
#203 | 21.08.2018 | 20:24 | 0 [Материал]
Согласна, но никто не пьет.

galilar
#205 | 21.08.2018 | 21:10 | 0 [Материал]
Мы тоже. Но с друзьями порой встречаемся...

Cerg68
#183 | 21.08.2018 | 12:02 | 1 [Материал]
Вот это блог получился! Обыкновенная малина вызвала необыкновенный интерес. Сколько полезных советов мы получили здесь! Спасибо, Галина Геннадьевна! Спасибо, коллеги, за приятное общение.

galilar
#191 | 21.08.2018 | 12:59 | 0 [Материал]
Ирина Евгеньевна, муж развел необыкновенную малину: крупная, красивая, вкусная. Рекомендую всем: Брянское диво! Через день собираю по 3 литра спелых ягод с 9 кустиков. Развели всего с одной веточки за 2 года. Купили на выставке. Раздаём друзьям и родным росточки для разведения.

русиш
#195 | 21.08.2018 | 19:58 | 0 [Материал]
Я очень рада, Ирина Евгеньевна, что блог получился насыщенным.Каких только компотов коллеги не варят! Дошли до грибов. Спасибо всем, коллеги! Пусть на всю зиму хватит Вам ягод и грибов!
Продолжаем делиться рецептами!

Irina63L
#284 | 24.07.2020 | 15:25 | -1 [Материал]
В этом году много малины, не успеваем собирать. Любим делать малиновый сок.
" Ягода-малина нас к себе манила,
Ягода-малина летом в гости звала,
Как сверкали эти искры на рассвете,
Ах, какою сладкой малина была."



БУДЬТЕ С НАМИ
Регистрация
Подписка
Вход на сайт
Используя cайт, Вы соглашаетесь с Правилами Портала.
Запрещается использовать сайт детям до 12 лет (12+)
E-mail администратора [email protected]


Нашли ошибку?
Выделите ошибку мышью
и нажмите Ctrl+Enter (?)
Наши соцсети